di Michela Coricelli da Avvenire del 4 settembre 2004

Per chi è obbligato a mangiare in fretta un panino davanti al computer, per chi è stanco della solita insalata del bar e teme le calorie del fast food, per chi non vuole spendere troppo al ristorante ma non sa come cavarsela fra i fornelli: in Spagna, per tutti loro - studenti, impiegati, anziani - la soluzione si chiama «telemadre.com». Un esercito di donne - per lo più casalinghe e «mamme in pensione» con i figli già grandi e indipendenti - appassionate di cucina e con un surplus di tempo libero a disposizione. Pronte ad accudire aspiranti "telefigli", viziandoli (almeno dal punto di vista gastronomico) con menù «sani e poco costosi».
L'idea del servizio di "telemadre" è nata, due anni fa, da un gruppo di quattro amici trentenni: Emilio, Alberto, Ciro ed Eva. Si trovavano tutti nella stessa situazione, poco abili con pentole e padelle, ma esausti della dieta del panino. Meglio gli stufati e le minestre della mamma, pensavano con nostalgia. Si è accesa la lampadina: una sola mamma avrebbe preparato il pranzo per tutti. I ragazzi avrebbero condiviso il costo della spesa e avrebbero pagato una piccola quota alla neo-cuoca. Addio sandwich e insipide foglie di lattuga: i quattro ragazzi (non a caso, creatori pubblicitari ed esperti di comunicazione) avevano "inventato" un nuovo concetto di pasti a domicilio. Con una particolarità: è fatto tutto in casa. Agli ingredienti più genuini, viene aggiunto il tocco "magico" delle migliori ricette: il segreto della mamma (o della nonna).
«Telemadre è un modello sociale di interscambio che collega mamme disoccupate con gente che vuole mangiare bene, senza tempo e senza capacità di cucinare», spiegano gli organizzatori nel loro sito Internet: "madre" e "figlio" entrano in contatto attraverso il forum della pagina web, e si scambiano i rispettivi numeri di telefono. A quel punto stabiliscono un accordo economico e decidono il menù: in genere i pasti costano sui sei euro e vengono inviati con il taxi (a spese del destinatario). I prezzi variano, ma in media - con tre persone alla settimana - la "mamma" ai fornelli può guadagnare circa 360 euro al mese. L'accordo commerciale riguarda solo la telemadre e i telefigli: i creatori del sito Internet non ricevono assolutamente nulla. Al contrario: hanno lanciato un'idea piuttosto innovativa, e invitano gli utenti a diffondere l'esempio in tutte le città della Spagna (e all'estero).
Carmen, una casalinga madrilena, ci spiega il "segreto" del successo dei suoi piatti: «Non è complicato. Basta decidere insieme il menù, rispettando i gusti della persona che chiama. Io offro sempre qualche ricetta particolare, ma mi adeguo alle esigenze. Non ho figli, ma adoro cucinare: a volte è anche una piacevole distrazione». Un "passatempo" anche per molte telemadri che cercano di riempire giornate improvvisamente troppo lunghe: la chiamano «sindrome del nido vuoto» e coincide con la crescita dei figli.
Da quattro mesi Carmen cucina per cinque persone (impiegati d'ufficio). I suoi piatti forti? Fave all'asturiana, zuppa e paella alla valenciana. Teresa, invece, lo scorso anno ha lavorato per un gruppo di giornalisti di una radio madrilena: «Mi chiamavano sempre per farmi i complimenti. È un lavoro che dà grande soddisfazione». L'idea ha fatto il giro della Spagna on line e con il più classico passaparola, ed ora - nel forum in Internet - ci sono decine di offerte e richieste di servizi culinari, dalle Canarie al Paese Basco. In attesa di iniziare questa nuova esperienza, Cati - 50 anni, originaria di Alicante - racconta, con orgoglio, il commento dei figli: «Quando ho detto in casa che avrei iniziato a cucinare per altra gente, i miei ragazzi mi hanno detto: trionferai, perché sei bravissima».
I telefigli più comuni sono gli studenti universitari fuori sede e gli impiegati con orario continuato, ma fra le richieste non mancano i messaggi di uomini e ragazze preoccupati per la linea e a caccia di diete poco caloriche.
Una curiosità: la telemadre pioniera è stata la mamma degli ideatori Emilio e Alberto, Nati García. È lei la "donna immagine" del sito Internet, un'energica casalinga che dà consigli sull'uso del carrello per la spesa, il termos o i contenitori di plastica.


 

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